మీ అనుభవాన్ని మెరుగుపరచడానికి మేము కుక్కీలను ఉపయోగిస్తాము.ఈ వెబ్‌సైట్‌ను బ్రౌజ్ చేయడం కొనసాగించడం ద్వారా, మీరు మా కుక్కీల వినియోగానికి అంగీకరిస్తున్నారు.మరింత సమాచారం.
బీర్‌లో కీలకమైన పదార్ధం హాప్స్.అనేక బీర్ల రుచులలో, అవి మాల్ట్‌కు కీలకమైన సమతుల్యతను అందిస్తాయి.మరిగే సమయంలో ప్రొటీన్లు మొదలైన వాటిని అవక్షేపించడానికి కూడా ఇవి సహాయపడతాయి.హాప్స్‌లో ప్రిజర్వేటివ్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి బీర్‌ను తాజాగా మరియు బ్యాక్టీరియా లేకుండా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
అనేక రకాల హాప్‌లు ఉన్నాయి మరియు వివిధ రకాల రుచులు అందుబాటులో ఉన్నాయి.కాలక్రమేణా రుచి తగ్గుతుంది కాబట్టి, హాప్‌లను జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయాలి మరియు అవి తాజాగా ఉన్నప్పుడు ఉపయోగించాలి.అందువల్ల, హాప్‌ల నాణ్యతను వర్ణించాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా బ్రూవర్ అభివృద్ధి చేయగలదు మరియు కావలసిన ఉత్పత్తిని అందించగలదు.
హాప్‌లలో రుచిని ప్రభావితం చేసే అనేక సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి హాప్‌ల సువాసన లక్షణం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది.సాధారణ హాప్‌ల భాగాలు టేబుల్ 1లో ఇవ్వబడ్డాయి మరియు టేబుల్ 2 కొన్ని కీలకమైన సుగంధ సమ్మేళనాలను జాబితా చేస్తుంది.
హాప్‌ల నాణ్యతను అంచనా వేసే సాంప్రదాయ పద్ధతి ఏమిటంటే, అనుభవజ్ఞుడైన బ్రూవర్‌ని తన వేళ్లతో కొన్ని హాప్‌లను నలిపివేయడం, ఆపై ఇంద్రియాల నుండి హాప్‌లను అంచనా వేయడానికి విడుదలైన వాసనను వాసన చూడడం.ఇది చెల్లుబాటు అయ్యేది కానీ లక్ష్యం కాదు మరియు హాప్‌లను ఎలా ఉపయోగించాలనే దానిపై సరైన నిర్ణయం తీసుకోవడానికి అవసరమైన పరిమాణాత్మక సమాచారం లేదు.
ఈ అధ్యయనం గ్యాస్ క్రోమాటోగ్రఫీ/మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీని ఉపయోగించి హాప్ అరోమాస్ యొక్క ఆబ్జెక్టివ్ రసాయన విశ్లేషణను నిర్వహించగల వ్యవస్థను వివరిస్తుంది, అదే సమయంలో క్రోమాటోగ్రాఫిక్ కాలమ్ ఫీచర్ నుండి తొలగించబడిన ప్రతి భాగం యొక్క ఘ్రాణ అనుభూతిని పర్యవేక్షించడానికి వినియోగదారులకు ఒక పద్ధతిని అందిస్తుంది.
హాప్స్ నుండి సుగంధ సమ్మేళనాలను సంగ్రహించడానికి స్టాటిక్ హెడ్‌స్పేస్ (HS) నమూనా చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.మూర్తి 1లో చూపిన విధంగా, బరువున్న హాప్‌లను (కణాలు లేదా ఆకులు) ఒక గాజు సీసాలో ఉంచి దానిని మూసివేయండి.
మూర్తి 1. హెడ్‌స్పేస్ నమూనా సీసాలో విశ్లేషణ కోసం వేచి ఉన్న హాప్స్.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
తరువాత, సీసాను ఓవెన్‌లో నిర్ణీత నిర్ణీత వ్యవధిలో నిర్ణీత ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేస్తారు.హెడ్‌స్పేస్ శాంప్లింగ్ సిస్టమ్ సీసా నుండి కొంత ఆవిరిని సంగ్రహిస్తుంది మరియు దానిని వేరు మరియు విశ్లేషణ కోసం GC కాలమ్‌లోకి ప్రవేశపెడుతుంది.
ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అయితే స్టాటిక్ హెడ్‌స్పేస్ ఇంజెక్షన్ GC కాలమ్‌కు హెడ్‌స్పేస్ ఆవిరిలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే అందిస్తుంది, కాబట్టి ఇది అధిక సాంద్రత కలిగిన సమ్మేళనాలకు ఉత్తమమైనది.
సంక్లిష్ట నమూనాల విశ్లేషణలో, కొన్ని భాగాల యొక్క తక్కువ కంటెంట్ నమూనా యొక్క మొత్తం వాసనకు కీలకం అని తరచుగా కనుగొనబడింది.
GC కాలమ్‌లో ప్రవేశపెట్టిన నమూనా మొత్తాన్ని పెంచడానికి హెడ్‌స్పేస్ ట్రాప్ సిస్టమ్ ఉపయోగించబడుతుంది.ఈ సాంకేతికతను ఉపయోగించి, VOCని సేకరించి కేంద్రీకరించడానికి చాలా లేదా మొత్తం హెడ్‌స్పేస్ ఆవిరి అధిశోషణం ట్రాప్ గుండా వెళుతుంది.ట్రాప్ తర్వాత వేగంగా వేడి చేయబడుతుంది మరియు నిర్జలీకరణ భాగాలు GC కాలమ్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి.
ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, GC కాలమ్‌లోకి ప్రవేశించే నమూనా ఆవిరి మొత్తాన్ని 100 రెట్లు పెంచవచ్చు.హాప్ వాసన విశ్లేషణకు ఇది చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2 నుండి 4 వరకు ఉన్న గణాంకాలు HS ట్రాప్-ఇతర వాల్వ్‌ల యొక్క ఆపరేషన్ యొక్క సరళీకృత ప్రాతినిధ్యాలు మరియు నమూనా ఆవిరి ఎక్కడ ఉండాలో అక్కడకు చేరుకుంటుందని నిర్ధారించడానికి పైపింగ్ కూడా అవసరం.
మూర్తి 2. HS ట్రాప్ సిస్టమ్ యొక్క స్కీమాటిక్ రేఖాచిత్రం, క్యారియర్ గ్యాస్‌తో బ్యాలెన్స్ సీసా ఒత్తిడి చేయబడిందని చూపిస్తుంది.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
మూర్తి 3. H2S ట్రాప్ సిస్టమ్ యొక్క స్కీమాటిక్ రేఖాచిత్రం సీసా నుండి అధిశోషణం ట్రాప్‌లోకి ప్రెషరైజ్డ్ హెడ్‌స్పేస్ విడుదలను చూపుతుంది.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
మూర్తి 4. HS ట్రాప్ సిస్టమ్ యొక్క స్కీమాటిక్ రేఖాచిత్రం, అధిశోషణం ట్రాప్‌లో సేకరించిన VOC థర్మల్లీ డీసోర్బ్ చేయబడిందని మరియు GC కాలమ్‌లోకి ప్రవేశపెట్టబడిందని చూపిస్తుంది.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
సూత్రం సారాంశంలో క్లాసిక్ స్టాటిక్ హెడ్‌స్పేస్‌కి చాలా పోలి ఉంటుంది, అయితే ఆవిరి పీడనం తర్వాత, సీసా సమతౌల్య దశ చివరిలో, అది శోషణ ఉచ్చు ద్వారా పూర్తిగా ఖాళీ చేయబడుతుంది.
అధిశోషణం ట్రాప్ ద్వారా మొత్తం హెడ్‌స్పేస్ ఆవిరిని సమర్థవంతంగా ఎగ్జాస్ట్ చేయడానికి, ప్రక్రియను పునరావృతం చేయవచ్చు.ట్రాప్ లోడ్ అయిన తర్వాత, అది త్వరగా వేడి చేయబడుతుంది మరియు నిర్జలీకరణ VOC GC కాలమ్‌కి బదిలీ చేయబడుతుంది.
వర్క్‌హోర్స్ Clarus® 680 GC మిగిలిన సిస్టమ్‌కు ఆదర్శవంతమైన పూరకంగా ఉంది.క్రోమాటోగ్రఫీ డిమాండ్ చేయనందున, సాధారణ పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు.ఘ్రాణ పర్యవేక్షణ కోసం ప్రక్కనే ఉన్న శిఖరాల మధ్య తగినంత సమయం ఉండటం ముఖ్యం, తద్వారా వినియోగదారు వాటిని ఒకదానికొకటి వేరు చేయవచ్చు.
ఓవర్‌లోడింగ్ లేకుండా క్రోమాటోగ్రాఫిక్ కాలమ్‌లో వీలైనన్ని ఎక్కువ నమూనాలను లోడ్ చేయడం కూడా వినియోగదారు ముక్కుకు వాటిని గుర్తించే ఉత్తమ అవకాశాన్ని అందించడంలో సహాయపడుతుంది.ఈ కారణంగా, మందపాటి స్థిరమైన దశతో పొడవైన కాలమ్ ఉపయోగించబడుతుంది.
విభజన కోసం చాలా ధ్రువ కార్బోవాక్స్ ® రకం నిశ్చల దశను ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే హాప్‌లలోని అనేక భాగాలు (కీటోన్‌లు, ఆమ్లాలు, ఈస్టర్లు మొదలైనవి) చాలా ధ్రువంగా ఉంటాయి.
కాలమ్ ఎఫ్లూయెంట్ MS మరియు ఘ్రాణ పోర్ట్‌ను సరఫరా చేయాల్సి ఉంటుంది కాబట్టి, కొన్ని రకాల స్ప్లిటర్ అవసరం.ఇది క్రోమాటోగ్రామ్ యొక్క సమగ్రతను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయకూడదు.అందువల్ల, ఇది అధిక జడత్వం మరియు తక్కువ-వాల్యూమ్ అంతర్గత జ్యామితిని కలిగి ఉండాలి.
స్ప్లిట్ ఫ్లో రేటును మరింత స్థిరీకరించడానికి మరియు నియంత్రించడానికి స్ప్లిటర్‌లో మేకప్ గ్యాస్‌ని ఉపయోగించండి.S-SwaferTM అనేది ఈ ప్రయోజనం కోసం చాలా సరిఅయిన ఒక అద్భుతమైన యాక్టివ్ స్పెక్ట్రోస్కోపిక్ పరికరం.
S-Swafer మూర్తి 6లో చూపిన విధంగా MS డిటెక్టర్ మరియు SNFR ఘ్రాణ పోర్ట్ మధ్య కాలమ్ ఎఫ్లూయెంట్‌ను విభజించడానికి కాన్ఫిగర్ చేయబడింది. డిటెక్టర్ మరియు ఘ్రాణ పోర్ట్ మధ్య స్ప్లిట్ రేషియో MS మరియు SNFR మధ్య కనెక్ట్ చేయబడిన నిరోధక ట్యూబ్‌ని ఎంచుకోవడం ద్వారా నిర్వచిస్తుంది. స్వాప్ అవుట్‌లెట్ మరియు ఘ్రాణ పోర్ట్.
మూర్తి 6. S-Swafer Clarus SQ 8 GC/MS మరియు SNFRతో ఉపయోగం కోసం కాన్ఫిగర్ చేయబడింది.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
ఈ స్ప్లిట్ రేషియోను లెక్కించడానికి స్వాఫర్ సిస్టమ్‌కు జోడించబడిన స్వాఫర్ యుటిలిటీ సాఫ్ట్‌వేర్ ఉపయోగించవచ్చు.ఈ అప్లికేషన్ కోసం S-Swafer పని పరిస్థితులను నిర్ణయించడానికి ఈ కాలిక్యులేటర్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలో మూర్తి 7 చూపుతుంది.
మూర్తి 7. స్వాఫర్ యుటిలిటీ సాఫ్ట్‌వేర్ ఈ హాప్ అరోమా క్యారెక్టరైజేషన్ టాస్క్ కోసం ఉపయోగించే సెట్టింగ్‌లను చూపుతుంది.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
మాస్ స్పెక్ట్రోమీటర్ అనేది అరోమా క్యారెక్టరైజేషన్ సిస్టమ్‌లో కీలకమైన భాగం.GC కాలమ్ నుండి వెలువడే వివిధ భాగాల సువాసనను గుర్తించడం మరియు వివరించడం మాత్రమే కాకుండా, ఈ భాగాలు ఏవి మరియు అవి హాప్‌లలో ఎంతవరకు ఉండవచ్చో గుర్తించడం కూడా ముఖ్యం.
ఈ కారణంగా, క్లారస్ SQ 8 క్వాడ్రూపోల్ మాస్ స్పెక్ట్రోమీటర్ ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక.ఇది అందించిన NIST లైబ్రరీలోని క్లాసికల్ స్పెక్ట్రాను ఉపయోగించి భాగాలను త్వరగా గుర్తిస్తుంది మరియు లెక్కించబడుతుంది.సాఫ్ట్‌వేర్ ఈ పరిశోధనలో తరువాత వివరించిన ఘ్రాణ సమాచారంతో కూడా పరస్పర చర్య చేయగలదు.
SNFR అటాచ్‌మెంట్ యొక్క చిత్రం మూర్తి 8లో చూపబడింది. ఇది ఫ్లెక్సిబుల్ హీటింగ్ ట్రాన్స్‌ఫర్ లైన్ ద్వారా GCకి కనెక్ట్ చేయబడింది.స్ప్లిట్ కాలమ్ ప్రసరించేది క్రియారహితం చేయబడిన ఫ్యూజ్డ్ సిలికా ట్యూబ్ ద్వారా గాజు ముక్కు బిగింపుకు ప్రవహిస్తుంది.
వినియోగదారు అంతర్నిర్మిత మైక్రోఫోన్ ద్వారా వాయిస్ నేరేషన్‌ను క్యాప్చర్ చేయవచ్చు మరియు జాయ్‌స్టిక్‌ని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా GC కాలమ్ నుండి తొలగించబడిన సుగంధ సమ్మేళనాల సుగంధ తీవ్రతను పర్యవేక్షించవచ్చు.
మూర్తి 9 వివిధ దేశాల నుండి నాలుగు సాధారణ హాప్‌ల మొత్తం అయాన్ క్రోమాటోగ్రామ్ (TIC)ని వర్ణిస్తుంది.జర్మనీలోని హాలెర్టౌలో కొంత భాగం మూర్తి 10లో హైలైట్ చేయబడింది మరియు విస్తరించబడింది.
మూర్తి 9. నాలుగు-హాప్ నమూనా యొక్క సాధారణ TIC క్రోమాటోగ్రామ్.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
మూర్తి 11లో చూపినట్లుగా, MS యొక్క శక్తివంతమైన లక్షణాలు Clarus SQ 8 సిస్టమ్‌తో చేర్చబడిన NIST లైబ్రరీని శోధించడం ద్వారా వాటి మాస్ స్పెక్ట్రా నుండి నిర్దిష్ట శిఖరాలను గుర్తించడానికి అనుమతిస్తాయి.
మూర్తి 11. మూర్తి 10లో హైలైట్ చేయబడిన శిఖరం యొక్క మాస్ స్పెక్ట్రం. చిత్ర మూలం: పెర్కిన్ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
మూర్తి 12 ఈ శోధన ఫలితాలను చూపుతుంది.36.72 నిమిషాల వద్ద ఉన్న గరిష్ట స్థాయి 3,7-డైమిథైల్-1,6-ఆక్టాడియన్-3-ఓల్ అని వారు గట్టిగా సూచిస్తున్నారు, దీనిని లినాలూల్ అని కూడా పిలుస్తారు.
మూర్తి 12. మూర్తి 11లో చూపబడిన మాస్ లైబ్రరీ శోధన ఫలితాలు. చిత్ర మూలం: పెర్కిన్ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
లినాలూల్ ఒక ముఖ్యమైన సుగంధ సమ్మేళనం, ఇది బీర్‌కు సున్నితమైన పూల సువాసనను అందిస్తుంది.ఈ సమ్మేళనం యొక్క ప్రామాణిక మిశ్రమంతో GC/MSని కాలిబ్రేట్ చేయడం ద్వారా, లినాలూల్ (లేదా ఏదైనా ఇతర గుర్తించబడిన సమ్మేళనం) మొత్తాన్ని లెక్కించవచ్చు.
క్రోమాటోగ్రాఫిక్ శిఖరాలను మరింత గుర్తించడం ద్వారా హాప్ లక్షణాల పంపిణీ మ్యాప్‌ను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.మూర్తి 13 మునుపటి మూర్తి 9లో చూపిన జర్మనీ యొక్క హాలెర్టౌ క్రోమాటోగ్రామ్‌లో గుర్తించబడిన మరిన్ని శిఖరాలను చూపుతుంది.
మూర్తి 13. నాలుగు-హాప్ నమూనా యొక్క సాధారణ TIC క్రోమాటోగ్రామ్.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
ఉల్లేఖన శిఖరాలు ప్రధానంగా కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఈ ప్రత్యేక నమూనాలో హాప్‌ల ఆక్సీకరణ స్థాయిని సూచిస్తాయి.రిచ్ మైర్సీన్ శిఖరం ఊహించిన దాని కంటే చిన్నది.
ఈ పరిశీలనలు ఈ నమూనా చాలా పాతదని సూచిస్తున్నాయి (ఇది నిజం-ఇది సరిగ్గా నిల్వ చేయబడని పాత నమూనా).నాలుగు అదనపు హాప్ నమూనాల క్రోమాటోగ్రామ్‌లు మూర్తి 14లో చూపబడ్డాయి.
మూర్తి 14. తదుపరి నాలుగు-హాప్ నమూనా యొక్క TIC క్రోమాటోగ్రామ్.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
మూర్తి 15 స్కిప్ క్రోమాటోగ్రామ్ యొక్క ఉదాహరణను చూపుతుంది, ఇక్కడ ఆడియో నేరేషన్ మరియు ఇంటెన్సిటీ రికార్డింగ్ గ్రాఫికల్‌గా సూపర్మోస్ చేయబడతాయి.ఆడియో కథనం ప్రామాణిక WAV ఫైల్ ఫార్మాట్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు సాధారణ మౌస్ క్లిక్‌తో ప్రదర్శించబడే క్రోమాటోగ్రామ్‌లో ఏ సమయంలోనైనా ఈ స్క్రీన్ నుండి ఆపరేటర్‌కి తిరిగి ప్లే చేయబడుతుంది.
మూర్తి 15. టర్బోమాస్ ™ సాఫ్ట్‌వేర్‌లో వీక్షించబడిన హాప్ క్రోమాటోగ్రామ్‌కు ఉదాహరణ, ఆడియో కథనం మరియు సుగంధ తీవ్రత గ్రాఫికల్‌గా సూపర్‌పోజ్ చేయబడింది.చిత్ర మూలం: పెర్కిన్‌ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ
Windows® ఆపరేటింగ్ సిస్టమ్‌లో చేర్చబడిన Microsoft® Media Playerతో సహా చాలా మీడియా అప్లికేషన్‌ల నుండి కూడా కథనం WAV ఫైల్‌లను ప్లే చేయవచ్చు.రికార్డింగ్ చేసేటప్పుడు, ఆడియో డేటాను టెక్స్ట్‌లోకి లిప్యంతరీకరించవచ్చు.
ఈ ఫంక్షన్ SNFR ఉత్పత్తిలో చేర్చబడిన Nuance® Dragon® సహజంగా మాట్లాడే సాఫ్ట్‌వేర్ ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది.
ఒక సాధారణ హాప్ విశ్లేషణ నివేదిక వినియోగదారు ద్వారా లిప్యంతరీకరించబడిన కథనాన్ని మరియు టేబుల్ 9లో చూపిన విధంగా జాయ్‌స్టిక్ ద్వారా రికార్డ్ చేయబడిన సుగంధ తీవ్రతను చూపుతుంది. నివేదిక యొక్క ఆకృతి కామాతో వేరు చేయబడిన విలువ (CSV) ఫైల్, ఇది Microsoft®లోకి నేరుగా దిగుమతి చేసుకోవడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. Excel® లేదా ఇతర అప్లికేషన్ సాఫ్ట్‌వేర్.
టేబుల్ 9. ఒక సాధారణ అవుట్‌పుట్ నివేదిక ఆడియో కథనం నుండి లిప్యంతరీకరించబడిన వచనాన్ని మరియు సంబంధిత సుగంధ తీవ్రత డేటాను చూపుతుంది.మూలం: పెర్కిన్ఎల్మెర్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ