Mampiasa cookies izahay mba hanatsarana ny traikefanao.Amin'ny fanohizana ny fijerena ity tranokala ity dia manaiky ny fampiasanay cookies ianao.Fanazavana fanampiny.
Ny singa fototra amin'ny labiera dia hops.Ao amin'ny tsiron'ny labiera maro, izy ireo dia manome fifandanjana tena ilaina amin'ny malt.Izy ireo koa dia manampy amin'ny fampihenana ny proteinina sns mandritra ny fotoana mangotraka.Ny hops koa dia manana fananana fitehirizana, izay manampy amin'ny fitazonana ny labiera ho madio sy tsy misy bakteria.
Misy karazany maro ny hop ary misy tsirony maro samihafa.Koa satria hihena ny tsirony rehefa mandeha ny fotoana, dia tsy maintsy tehirizina tsara ny hop ary ampiasaina rehefa vao vaovao.Noho izany dia ilaina ny mamaritra ny kalitaon'ny hops mba hahafahan'ny mpanao labiera mamolavola sy manolotra ny vokatra tadiavina.
Betsaka ny fitambarana ao amin'ny hop izay mety hisy fiantraikany amin'ny tsirony, noho izany dia sarotra be ny toetra mampiavaka ny hops.Ny singa amin'ny hop mahazatra dia voatanisa ao amin'ny tabilao 1, ary ny tabilao 2 dia mitanisa ireo fitambarana aromatika fototra.
Ny fomba nentim-paharazana amin'ny fanombanana ny kalitaon'ny hop dia ny mamela ny mpanao labiera efa za-draharaha hanorotoro hop amin'ny rantsan-tànany, ary avy eo hanitrika ny hanitra avoaka mba hanombanana ny hop avy amin'ny saina.Marina izany fa tsy tanjona, ary tsy ampy ny fampahalalana betsaka ilaina mba handraisana fanapahan-kevitra tsara momba ny fampiasana hops.
Ity fanadihadiana ity dia manoritra rafitra iray izay afaka manao famakafakana simika tanjona amin'ny hanitra hop amin'ny alàlan'ny chromatography entona / spectrometry faobe, ary manome fomba iray hanaraha-maso ny fihetseham-pon'ny singa tsirairay avy amin'ny tsanganana chromatography.
Ny santionan'ny static headspace (HS) dia mety indrindra amin'ny fitrandrahana ny kapoaky ny hanitra avy amin'ny hop.Araka ny aseho amin'ny sary 1, dia apetraho ao anaty vilia fitaratra ireo hop (potika na ravina) voalanjalanja ary asio tombo-kase.
Sary 1. Hops miandry famakafakana ao amin'ny tavoahangy santionany headspace.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Avy eo, ny vial dia afanaina ao anaty lafaoro amin'ny mari-pana voafaritra voafaritra mandritra ny fe-potoana voafaritra.Ny rafitra sampling headspace dia mamoaka etona avy amin'ny vial ary mampiditra izany ao amin'ny tsanganana GC ho an'ny fisarahana sy fanadihadiana.
Tena mety izany, fa ny tsindrona headspace static dia tsy manome afa-tsy ampahany amin'ny etona headspace amin'ny tsanganana GC, noho izany dia tsara indrindra ho an'ny fitambarana avo lenta.
Matetika dia hita fa amin'ny famakafakana santionany sarotra, ny votoaty ambany amin'ny singa sasany dia manakiana ny fofona amin'ny ankapobeny.
Ny rafitra fandrika headspace dia ampiasaina hampitomboana ny santionany ampidirina ao amin'ny tsanganana GC.Amin'ny fampiasana an'io teknolojia io, ny ankamaroan'ny etona headspace manontolo dia mandalo amin'ny fandrika adsorption mba hanangonana sy hampifantoka ny VOC.Hafanaina haingana ny fandrika avy eo, ary afindra any amin'ny tsanganana GC ireo singa desorbed.
Amin'ny fampiasana io fomba io, ny habetsahan'ny etona santionany miditra ao amin'ny tsanganana GC dia azo ampitomboina hatramin'ny in-100.Tena mety amin'ny fanadihadiana aroma hop.
Ny sary 2 ka hatramin'ny 4 dia fanehoana tsotsotra momba ny fiasan'ny fandrika HS - ilaina koa ny valva hafa sy ny fantsona mba hahazoana antoka fa tonga amin'ny toerana tokony hisy azy ny etona santionany.
Sary 2. Diagrama skematika amin'ny rafitra fandrika HS, mampiseho ny tavoahangin'ny fifandanjana voatsindry amin'ny entona mpitatitra.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Figure 3. Diagram schematic amin'ny rafitra fandrika H2S mampiseho ny famotsorana ny lohan'ny tsindry avy amin'ny vial mankany amin'ny fandrika adsorption.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Figure 4. Diagram schematic amin'ny rafitra fandrika HS, mampiseho fa ny VOC nangonina tao amin'ny fandrika adsorption dia nesorina tamin'ny hafanana ary nampidirina tao amin'ny tsanganana GC.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny fitsipika dia tena mitovy amin'ny mahazatra static headspace amin'ny ankapobeny, fa aorian'ny fanerena etona, amin'ny faran'ny dingana equilibration vial, dia foana tanteraka amin'ny alalan'ny fandrika adsorption.
Mba hamerenana amin'ny fomba mahomby ny etona headspace manontolo amin'ny alàlan'ny fandrika adsorption, dia azo averina ny dingana.Rehefa feno ny fandrika dia afanaina haingana ary afindra any amin'ny tsanganana GC ilay VOC tsy voasoroka.
Ny soavaly miasa Clarus® 680 GC dia famenon'ny rafitra rehetra.Satria tsy mitaky ny chromatography, dia azo ampiasaina ny teknika tsotra.Zava-dehibe ny manana fotoana ampy eo anelanelan'ny tendrony mifanila amin'ny fanaraha-maso olfactory mba ahafahan'ny mpampiasa manavaka azy ireo.
Ny fampidirana santionany betsaka araka izay azo atao ao amin'ny tsanganana chromatographic tsy misy entana be loatra dia manampy amin'ny fanomezana ny oron'ny mpampiasa ny fotoana tsara indrindra hamantarana azy ireo.Noho izany antony izany, dia ampiasaina ny tsanganana lava misy dingana matevina matevina.
Mampiasà dingana tsy mihetsika karazana Carbowax® tena polar ho fisarahana, satria ny singa maro (ketone, asidra, ester, sns) ao anaty hop dia tena polar.
Koa satria mila mamatsy ny MS sy ny seranan-tsambon'ny olfactory ny tsanganana effluent, dia ilaina ny karazana splitter.Tsy tokony hisy fiantraikany amin'ny fahamendrehan'ny chromatograma amin'ny fomba rehetra izany.Noho izany, tokony ho tsy misy dikany loatra izy io ary manana geometrika anatiny ambany.
Ampiasao ny entona makiazy ao amin'ny splitter mba hanamafisana bebe kokoa sy hifehezana ny taham-pidirana.S-SwaferTM dia fitaovana spektroskopika mavitrika mavitrika izay tena mety amin'io tanjona io.
Ny S-Swafer dia namboarina mba hampisaraka ny tsanganana effluent eo amin'ny MS detector sy ny SNFR olfactory port, araka ny aseho amin'ny sary 6. swap outlet sy ny port olfactory.
Sary 6. S-Swafer namboarina hampiasaina amin'ny Clarus SQ 8 GC/MS sy SNFR.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny rindrankajy fampiasa Swafer mifatotra amin'ny rafitra Swafer dia azo ampiasaina hanombanana ity tahan'ny fisarahana ity.Ny sary 7 dia mampiseho ny fomba fampiasana ity kajy ity hamaritana ny fepetra fiasan'ny S-Swafer amin'ity fampiharana ity.
Sary 7. Ny lozisialy fampiasa Swafer dia mampiseho ny fandrindrana ampiasaina amin'ity asa fanamarihan'ny hanitra hop ity.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny spectrometer faobe dia ampahany manan-danja amin'ny rafitra famantarana ny aroma.Zava-dehibe tsy ny hamantarana sy hamaritana ny fofon'ireo singa isan-karazany mivoaka avy ao amin'ny tsanganana GC, fa mba hamaritana koa hoe inona ireo singa ireo ary ohatrinona no mety ho ao anatin'ny hop.
Noho izany antony izany dia safidy tsara ny Clarus SQ 8 quadrupole mass spectrometer.Izy io dia hamantatra haingana sy hamantatra singa amin'ny fampiasana ny spectra klasika ao amin'ny tranomboky NIST nomena.Ny logiciel dia afaka mifandray amin'ny fampahalalana momba ny olfactory voalaza ato aoriana ato amin'ity fikarohana ity.
Ny sarin'ny fametahana SNFR dia aseho ao amin'ny Figure 8. Ampifandraisina amin'ny GC amin'ny alàlan'ny tsipika famindrana hafanana.Mikoriana amin'ny alalan'ny fantsona silica efa voahidy mankany amin'ny fametahana orona fitaratra ny ranon-tsolika misaraka.
Ny mpampiasa dia afaka maka ny fitantarana feo amin'ny alàlan'ny mikrofona naorina, ary manara-maso ny hamafin'ny fofon'ireo fitambarana hanitra nalaina avy amin'ny tsanganana GC amin'ny alàlan'ny fanitsiana ny joystick.
Ny sary 9 dia mampiseho ny totalin'ny chromatogram ion (TIC) amin'ny hop mahazatra efatra avy amin'ny firenena samihafa.Ny ampahany amin'ny Hallertau any Alemaina dia nasongadina sy nitarina ao amin'ny sary 10.
Sary 9. Krômatograma TIC mahazatra amin'ny santionany efatra-hop.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Araka ny aseho ao amin'ny sary 11, ny endri-javatra mahery vaika amin'ny MS dia mamela ny tampon'isa manokana ho fantatra amin'ny spektera faobeny amin'ny fikarohana ny tranomboky NIST miaraka amin'ny rafitra Clarus SQ 8.
Sary 11. Ny spektrum faoben'ny tampon'isa nasongadina ao amin'ny sary 10. Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny sary 12 dia mampiseho ny valin'ity fikarohana ity.Izy ireo dia manondro mafy fa ny tampon'ny eluting amin'ny 36,72 minitra dia 3,7-dimethyl-1,6-octadien-3-ol, fantatra ihany koa amin'ny hoe linalool.
Sary 12. Ny valim-pikarohana faobe hita ao amin'ny sary 11. Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny linalool dia fitambarana hanitra manan-danja izay afaka manome hanitra voninkazo malefaka amin'ny labiera.Amin'ny alàlan'ny calibration ny GC/MS miaraka amin'ny fifangaroana manara-penitra amin'ity fitambarana ity, dia azo hamaritana ny habetsaky ny linalool (na ny fitambarana hafa fantatra).
Ny sarintany fitsinjarana ny toetran'ny hop dia azo apetraka amin'ny alalan'ny famantarana bebe kokoa ny tampon'ny chromatographic.Ny sary 13 dia mampiseho tampon'isa hafa hita ao amin'ny chromatogram Hallertau any Alemaina aseho amin'ny sary 9 teo aloha.
Sary 13. Krômatograma TIC mahazatra amin'ny santionany efatra-hop.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny tampon'isa misy annotated dia asidra matavy indrindra, manondro ny haavon'ny oksidation ny hops amin'ity santionany manokana ity.Ny tampon'ny myrcene manankarena dia kely noho ny nantenaina.
Ireo fanamarihana ireo dia manondro fa ity santionany ity dia efa antitra be (marina izany - santionany taloha izay tsy voatahiry tsara).Ny chromatograms amin'ny santionany hop efatra fanampiny dia aseho amin'ny sary 14.
Sary 14. Ny chromatogram TIC amin'ny santionany efatra-hop fanampiny.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Ny sary 15 dia mampiseho ohatra iray amin'ny chromatogram skip, izay ahitana ny fitantarana feo sy ny fandraiketana ny hamafin'ny sary.Ny fitantarana feo dia voatahiry amin'ny endrika rakitra WAV mahazatra ary azo alefa any amin'ny mpandraharaha avy amin'ity efijery ity na aiza na aiza ao amin'ny chromatograma aseho miaraka amin'ny tsindry totozy tsotra.
Sary 15. Ohatra iray amin'ny chromatogram hop hita ao amin'ny rindrambaiko TurboMass™, miaraka amin'ny fitantarana feo sy ny hamafin'ny hanitra apetraka amin'ny sary.Loharano sary: ​​PerkinElmer Food Safety and Quality
Azo alaina avy amin'ny ankamaroan'ny rindranasa fampitam-baovao ihany koa ny rakitra WAV fitantarana, anisan'izany ny Microsoft® Media Player, izay tafiditra ao amin'ny rafitra fiasan'ny Windows®.Rehefa mirakitra dia azo adika ho lahatsoratra ny angona feo.
Ity fiasa ity dia tanterahan'ny rindrambaiko Nuance® Dragon® Naturally speak ao amin'ny vokatra SNFR.
Ny tatitra famakafakana hop mahazatra dia mampiseho ny fitantarana nosoratan'ny mpampiasa sy ny hamafin'ny hanitra voarakitry ny joystick, araka ny hita ao amin'ny tabilao 9. Ny endriky ny tatitra dia rakitra sanda misaraka faingo (CSV), mety amin'ny fanafarana mivantana ao amin'ny Microsoft® Excel® na rindrambaiko fampiharana hafa.
Tabilao 9. Ny tatitra mivoaka mahazatra dia mampiseho ny lahatsoratra nadika avy amin'ny fitantarana feo sy ny angon-drakitra momba ny hanitra mifanaraka amin'izany.Loharano: PerkinElmer Food Safety and Quality